Rabu, 19 November 2014
Pengertian Hotel, Manajemen dan Tamu
Pengertian HotelMenurut Richard Sihite (206) “hotel adalah salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makan dan minum, serta jasa yang lain bagi umum, yang dikelola secara komersial”.Di sisi lain, Heldin Manurung dan Trizno Tarmoezi (2002 : 2) mengatakan bahwa “hotel adalah sebuah gedung yang digunakan untuk tempat penginapan dengan tujuan komersial dan menyediakan jasa pelayanan secara professional bagi para tamu termasuk penyediaan makanan dan minuman dan fasilitas lainnya.Dari dua pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa hotel ialah satu jenis akomodasi yang menggunakan sebuah bangunan untuk menyediakan pelayanan bagi para tamu dan dikelola secara komersilPengertian ManajemenHeldin Manurung dan Trizno Tarmoezi (2002 : 13) mengatakan bahwa : “manajemen ialah proses pengarahan dan pendayagunaan sumber daya manusia dan sumber – sumber lainnya untuk mencapai suatu hasil usaha yang maksimal dalam suatu bidang usaha tertentu.” George R.T (2000 : 4) mengatakan bahwa : “manajemen merupakan sebuah proses yang khas, yang terdiri dari tindakan – tindakan perencanaan, pengorganisasian, penggerakan dan pengawasan yang dilakukan untuk menentukan serta mencapai sasaran – sasaran yang telah ditetapkan melalui pemanfaatan sumber daya manusia serta sumber – sumber lainnya.”Dari kedua pendapat diatas dapat disimpulkan bahwa manajemen adalah suatu proses pengarahan, pengawasan dan pendayagunaan sumber daya manusia untuk mencapai sasaran – sasaran yang telah ditetapkan dengan tindakan – tindakan perencanaan, pengorganisasian, penggerakan.Pengertian Tamu Menurut Bambang Sujatno (2006 : 6 – 7) “tamu adalah orang – orang yang menghendaki pelayanan yang disediakan oleh hotel. Tamu adalah orang – orang yang sangat penting yang menggunakan fasilitas hotel. Tamu bukanlah benda mati, tetapi manusia yang mempunyai perasaan, emosi, rasa suka dan curiga”.Di lain pihak, menurut Bagyono (2003 : 61) “tamu adalah orang yang telah mandaftar dan menginap di hotel”.Dari kedua pernyataan diatas, dapat disimpulkan bahwa tamu adalah seorang manusia yang mempunyai perasaan dan emosi yang menginap di hotel serta menggunakan fasilitas hotel
Karir di Bidang Perhotelan dan Pariwisata (Hospitality Industry)
BIDANG PERHOTELAN & PARIWISATA (HOSPITALITY INDUSTRY)Bidang studi ini menjadi populer dan layak dipertimbangkan karena diperkirakan akan berkembang pesat dan prospek karir yang menjanjikan.WORLD TOURISM ORGANIZATION memprediksikan bahwa jumlah orang yang melakukan perjalanan akan menjadi tiga kali lipat sampai dengan tahun 2020. Oleh karenanya industri yang terkait, yang sering disebut sebagai Hospitality Industry akan berkembang menjadi industri terbesar di dunia. APA YANG DIMAKSUD DENGAN ‘HOSPITALITY INDUSTRY” & “HOSPITALITY MANAGEMENT”Menurut kamus kata HOSPITALITY diartikan sebagai: friendly and generous reception and entertainment of guests, yang apabila diterjemahkan kurang lebih berarti: ramah-tamah dan murah hati dalam menerima dan menghibur para tamu.Jadi HOSPITALITY INDUSTRY dapat diartikan sebagai: segala macam industri yang mempunyai kegiatan yang berhubungan dengan keramah-tamahan, pelayanan dan hiburan untuk para tamu.Sedangkan HOSPITALITY MANAGEMENT adalah ilmu yang mempelajari tentang pengelolaan perusahaan yang berkaitan dengan Hospitality Industry. ASPEK-ASPEK UTAMA HOSPITALITY MANAGEMENTMempelajari Hospitality Management sebenarnya banyak berkaitan dengan Business Management secara umum seperti Accounting, Marketing, Finance dll, dengan ditambahkan beberapa aspek utama dalam Hospitality Management seperti: Food and Beverage Management, Front Office Management, Housekeeping Management dan Events Management. Selain itu dibahas juga mengenai Tourism. PILIHAN KARIR DALAM HOSPITALITY INDUSTRYPilihan karir yang terbuka di bidang Hospitality Industry ini sangat luas dan bervariasi, diantaranya adalah di bidang-bidang:- Hotel, Apartment, Restaurant, Lounge- MICE (Meeting, Incentive, Conference, Events)- Penerbangan & Pelayaran (Kapal Pesiar)- Travel & Tourism- Taman Hiburan (misalnya Disneyland, Safari Park)- Spa, Health & Sport Club- Casino- Public Relation, Sales & Marketing- Dosen dan Konsultan, dsb.
housekeeping
HouseKeeping Departement
Make Clean The Hotel
Housekeeping
GALLERY
Definisi Housekeeping DepartmentDalam bahasa inggris House berarti rumah, gedung, wisma, hotel. Sedangkan Keepingmempunyai arti Memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu Housekeeping di sebut juga Tata Graha.Housekeeping (tata graha) adalah bagian dari departemen hotel yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.Departemen housekeeping tidak hanya mempersiapkan kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggng jawab menjaga, merawat dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman. Oleh sebeb itu, semua aktivitas housekeeping bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharan, perawatan dan kebersihan hotel secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.Karyawan housekeeping memberikan pelayanan terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu, public area, restaurant, meeting room, laundry, sarana olahraga dan fasilitas lainnya. Mereka merupakan bagian dari team yang selalu siap mempersiapkan dan menyambut kedatangan tamu-tamu hotel. Karyawan housekeeping sangat peduli terhadap kenyaman tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang diperlukan.Ruang lingkup tugas dan tanggung jawabBagian housekeeping harus bertanggung jawab atas ,kerapian , keteraturan, kelengkapan kebersihan, kenyamanan seluruh ruangan-ruangan yang ada di dalam atau pun area hotel. Meliputi :1. Guest room2. corridor3. restaurant and banquet4. Office room5. Rest room6. Locker7. Park and garden8. Swimming pool9. Parking areaTugas Housekeeping Deparment1. Menciptakan suasana hotel yang bersih ,menarik,nyaman ,dan aman.2. Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel.3. Penyiapan ,penataan,dan pemeliharaan kamar-kamar.4. Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel.5. Melaporkan dan membawa lost and found pada supervisor6. Mengenakan seragam hotel,sepatu dan kaus kaki yang ditentukan.Sasaran Housekeeping1. Kebersihan.Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygine terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena kebersihan hotel tersebut.2. Kerapian.Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.3. Kelengkapan.Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua kelengkapan kamar sesuai dengan standardnya sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel.4. Fasilitas.Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan kenyamanan dan tidak menggangu kegiatan-kegiatan merekaDalam operasional hotel, hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh departemen housekeeping, yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atauExecutive Housekeeper. Secara umum, departemen housekeeping memiliki tanggung jawab area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu, pelaksanaan pemeliharan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut :1. Public AreaSeksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain Lobby area, restroom, restaurant, meeting room, garden, parking area dan fasilitas untuk karyawan hotel.2. Room sectionseksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan, kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.3. Laundryseksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.4. Linen dan Uniformseksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.5. Floristseksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.6. Health & recreational bertanggung jawab atas pelayanan fasilitas-fasilitas umum yang disediakan hotel untuk tamu, meliputi, spa and massage, fitness, golf, pool dan yang lainnya.Formulir yang Digunakan pada HousekeepingJenis-jenis formulir yang dipergunakan administrasi di Housekeeping antara lain:1. Roomboy Control Sheet2. Room Report3. Housekeeping Report4. Lost and Damages Report5. Repair and Maintenant Report6. Linen Inventory Report7. Cleaning and Guest Supplies Report8. Lost and Found Report9. Log Book10. Linen Laundry Delivery Slip11. Room Check List12. Lost and Found Book13. Mini Bar Daily Sales Report14. Mini Bar Daily Late Charge Report15. Mini Bar Bill.Hubungan Housekeeping Denpartment DenganFront Office DepartmentDalam Room Division, hubungan housekeeping paling utama ialah berkumunikasi dengan departemen front office. Kedua departemen ini ibarat dua sisi mata uang yang berbeda, Housekeeping yang membersihkan kemudian Front office sebagai penjualnya.Hubungan housekeeping dengan front office secara umum adalah:1. Laporan status kamarLaporan room status terintegrasi dengan system secara online melalui computer, sehingga status kamar dengan mudah dapat diketahui oleh front office. Housekeeping bertanggung jawab meng-update status kamar tersebut secepat mungkin setelah diperiksa oleh housekeeping supervisor.Laporan room status termasuk Vacant Clean (VC), Vacant Clean Inspection (VCI), Vacant Dirty (VD), Sleep out (SO), Occupaid No Lugagge (ONL), Out of Service (OS), Out of order (OO), Do not disturb (DND).2. Laporan.DiscrepancyHousekeeping memeriksa secara langsung status dari tiap-tiap kamar berdasarkan status yang ada di computer. Perbedaan status di computer dengan sebenarnya disebut Room Discrepancy. Laporan ini biasanya dilakukan minimum 2 kali sehari yaitu antara pukul 10 pagi dan 5 sore.3. Laporan kehilangan dan penemuan barangSetelah check out, kamar diperiksa oleh housekeeping dan memastikan bahwa kelengkapan barang-barang milik hotel tidak ada yang hilang. Jika ada yang hilang, housekeeping melapor ke front office untuk memproses pengembalian atau pembayarannya. Housekeeping juga melaporkan setiap penemuan barang yang tertinggal, kemudian disimpan di housekeeping sebagai barang Lost and Found.4. Laporan lainnyaLaporan ini termasuk Extra bed, baby cot, Loan items, baby sister, dan laporan kerusakan oleh tamu.5. Room BlockingFront office melaporkan perubahan status tiap-tiap kamar yaitu kamar VIP, Expected Arrival, Expected Departure, Group, Check out, show room dan change room.6. PermintaanTamuFront office memberitahukan kebutuhan tambahan yang diperlukan oleh tamu, misalnya extra bed, baby cot, baby sister, kursi dan juga setiap masalah / complain dari tamu yang berhubungan dengan pelayanan housekeeping7. Front Office memberi informasi kepada tatagraha bahwa ada tamu segera masuk / check-in sehingga tatagraha dapat menyiapkan kamar untuk tamu tersebut.8. mengirimkan daftar penghuni kamar setiap pagi.9. mengirimkan daftar kamar-kamar yang akan ditempati oleh tamu,meliputi tamu perorangan Tamu rombongan,atau tamu penting (VIP).10. Memberitahukan kepada Housekeeping mengenai kamar-kamar yang tamunya sudah check out sehingga kamarnya dapat di bersihkan.11. memberikan guest slip agar tatagraha tahu tamu yang baru check in.12. memberitahu perpindahan tamu dari kamar yang satu ke kamar yang lain.13. jika terjadi laporan perbedaan penghuni kamar,antara Housekeeping dengan Front Office, maka room discrepancy report dan diadakan pengecekan langsung.Hubungan Housekeeping Department dengan Engineering DepartmentHubungan kerja antara tatagraha dengan bagian engineering meliputin hal-hal sebagai Berikut :1. Perbaikan dan pemeliharaan alat-alat terutama menyangkut operasional tata graha, perbaikan telepon,ac,air dan listrik.2. Perbaikan perlengkapan Housekeeping yang ada di kamar tamu.3. Melakukan perbaikan sesuai dengan work order dari housekeeping.4. Memberitahukan housekeeping dan front office tentang perbaikan yang lama, sehingga status kamar dibuat menjadi Out of order.5. Memberitahukan housekeeping tentang perbaikan kamar yang sudah selesai, agar diperiksa dan melakukan general cleaning untuk dapat dijual kembali.Melakukan program perawatan dan perbaikan secara berkala untuk menjaga kondisi furniture, painting dan peralatan di hotel berfungsi dengan baik.Dengan demikian dapat dilihat bahwa antara bagian tatagraha dengan bagian engineering sangatlah erat. Jika peralatan operasional Housekeeping rusak, berarti pekerjaan Tatagraha terganggu. Bagian tatagraha memerlukan bagian engineering untuk segera memperbaiki peralatan-peralatan yang rusak.Hubungan housekeeping Department Dengan Food and BeverageDepartement.1. Membantu mengeluarkan peralatan room service dari dalam kamar.2. Menyediakan room kebutuhan linen yang diperlukan di restaurant dan meeting room.3. Berpartisipasi dan mendukung setiap acara yang dilakukan oleh food and beverage departemen.4. Menjaga kebersihan FB outlets dan meeting room5. Pelayanan room service kepada tamu.6. pengiriman karangan buah (fruitstand) untuk tamu penting di executive roomDengan pelayanan baik oleh tatagrahan dan food and beverage maka tamuakan merasa puas dengan pelayanan pihak hotel.Hubungan Housekeeping Department dengan accounting Department1. Bagian housekeeping meminta barang-barang kepada bagia purchasing (pembelian) dengan mengisi “purchase requitition”, seperti permintaan peralatan kebersihan, chemical (bahan-bahan kimia),perlengkapan kamar,linen-linen dan barang-barang lainnya yang dapat menunjang kegiatan operasional housekeeping.2. Membantu housekeeping dalam pembelian dan penyediaan barang dan peralatan yang dibutuhkan. Membantu persediaan barang-barang kebutuhan housekeeping sesuai dengan jumlah yang ditetapkan.Hubungan Housekeeping Departement dengan Bagian Personalia Departement & security1. Pengadaan tenaga kerja2. Pengangkatan pegawai3. Pelatihan pegawai4. Pemutusan hubungan kerja5. Cuti karyawan6. Surat peringatan untuk pegawai7. Pembayaran gaji dan lembur pegawai8. Membantu dan menyelesaikan masalah yang berhubungan dengan kepegawaian.9. Melakukan pelatihan, orentasi dan perencanaan karir karyawan.10. Bagian housekeeping melaporkan hal-hal yang mencurigakan disekitar area pekerja sedangkan bagian security mengadakan pengawasan terhadap area kerja houseeping dan berusaha untuk dapat mengantisipasai hal-hal yang dapatmengganggu kegiatan kerja, baik gangguan dari dalam maupun dari luar hotel. Keamanan barang-barang milik tamu dan juga keselamatan mereka selama menginap. Membantu mengawasi barang-barang milikhotel tidak dibawa keluar hotel oleh karyawan.
job desc hk
I. JOB DESCRIPTION
Penjelasan tugas atau Job description merupakan hal yang perlu dipahami dalam organisasi housekeeping department. Job Description merupakan rangkaian atau tugas – tugas pekerjaan apa saja yang harus dilakasanakan sesuai dengan posisinya dan terhadap siapa harus bertanggung jawab.Struktur organisasi yang tersusun yang disesuaikan dengan factor psikologisnya dan fisiologisnya diharapkan akan memberikan kesan posistif dalam berorganisasi demi mencapai tujuan.Penyusunan job description yang baik dan tepat merupakan salah satu kunci dalam mencapai kesuksesan. Job Description yang teralalu berbelit penuh dengan birokrasi akan menyulitkan dan akan menghambat pada kegiatan operasional. Job Description ini dimaksudkan agar karyawan atau staff memahami urutan kerja secara benar, karena job description ini juga yang akan mengukur kualitas pekerjaan itu sendiri . oleh karenanya setiap karyawan atau staff diwajibkan memahami apa yang menjadi tugas dan kewajibannya.Baiklah, kita urutkan job description masing – masing posisi secara phyramid.Executive HousekeeperSecara struktur organisasi, Executive Housekeeper adalah orang nomor satu dalam organisasi housekeeping, wilayah pekerjaannya tentu sangat luas meliputi aspek operational dan administrasi.Seorang Executive Housekeeper dituntut untuk dapat menganalisa, memprediksi, membuat estimasi yang benar dan execute yang tepat sasaran. Tanggung jawab yang di embannya sangat besar, reporting langsung kepada Room Division Manager atau Executive Assistant Manager atau dapat juga langsung kepada General Manager, hal ini disesuaiken dengan struktur organisasi yang dibuat management.Berikut adalah beberapa tugas dan kewajiban pokok seorang executive housekeeper secara garis besar ;Mengkoordinir seluruh section yang berada dalam organisasi housekeeping department.Membuat planning strategy perubahan atau penggantian, penambahan asset untuk semua section yang tentunya disesuaikan dengan budget yang ditentukan.Membuat dan mengajukan ilustrasi budget. Melakukan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.Melakukan obeservasi dan melakukan purchase request untuk kebutuhan barang-barang (alat-alat) keperluan housekeeping.Melakukan kontrol dalam segimanaging cost / penghematan tanpa mengurangi kualitas pelayanan.Melakukan inspeksi dengan metode on the spot cheking.Supervisi yang details dan critism terhadap semua kegiatan operational .Analisa terhadap segala bentuk keluhan dan action yang tepat dengan memberikan solusi yang baik.Coaching, Training untuk semua staff housekeeping.Melakukan internal meetingyang rutin untuk evaluasi hasil kerja dan solving problem yang timbul.Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.Selain tugas - tugas dan kewajiban yang tertera diatas adapula pekerjaan – pekerjaan yang merupakan tugas dan kewajiban tambahan sebagai seorang executive housekeeper. Tugas itu diantaranya ;Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan housekeeping.Melakukan penilaian dan monitoring penampilan kerjaassistant dan semua karyawanMenciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.Negosiasi dengan supplier.Assistant Executive HousekeeperPada Umumnya tugas dan jabatan assistant executive housekeeper yaitumembantu tugas yang di embankan kepada Executive housekeeper.Wilayah tugasnya adalah hampir sama dengan tugas dan kewajiban executive haousekeeper.Posisi yang berhubungan dan merupakan staffnya langsung yaitu semua supervisor section.adapun seorang assistant executive housekeeper bertanggung jawab dan reporting kepada Executive Housekeeper.Adapun tugas dan kewajiban pokoknya secara garis besar adalah sbb ;Menerima laporan atau room status dari Front Office department.Membuat perencanaan , General cleaning, maintenance, special project , tata ruang dll.Mengevaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja.Mengusulkan dan mengusahakan pengadaan alat – alat kerja yang effektif dan effisien dalam kegiatan housekeeping.Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.Melakukan controlling dalam segi penghematan / Managing cost.Random checking di semua wilayah kegiatan housekeepingdan dengan metode on the spot checkingMengawasi dengan details setiap pekerjaan yang dilakukan bawahannya dengan tujuan membangun kualitas kerja yang baik. Menampung, menganalisa setiap keluhan dari karyawan ataupun tamu dan melakukan tindakan – tindakan untuk solving problemnya.Menyelenggarakan training , coaching dan menthoring untuk semua staff housekeeping.Menyelenggarakan internal meeting dalam rangka evaluasi kerja.Membuat schedule dan log inventory peralatan housekeeping secara periodeikguna melakukan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.Selain tugas dan kewajiban diatas, seorang assistant executive housekeeper harus dapat ;- Membantu kelancaran operasional.- Melakukan penilaian / appraisal penampilan kerja bawahan langsung.- Monitoring masalah produktivitas kerja.- Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.- Menyelenggarakan briefing dan meeting.Housekeeping Floor SupervisorUntuk posisi supervisor pada umumnya tugas dan kewajibannyayaitu sama dengan yang memikul tanggung jawab di public area, floor, Linen, dan florist. Yaitu Melaksanakan seluruh kegiatan operasional , Membuat administrasi yang baik dan benar, Melakukan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan,penataan, kelengkapan semua section baik floor, public area,sampai dengan station atau linen room.Floor supervisor tugas dan kewajibannya adalah ;Menerima Laporan dari Front Desk informasi tamu kamar yangEA, ED, atau status lainnya yang di distribusikan ke roomboy atau room maid.Melakukan double check untuk kamar-kamar yang telah dibersihkan dan akan siap jual.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada roomboy and room maid .Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material Requisitionbertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies.Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Leading set-up dan clear-up furniture insituasional function .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Selain tugas – tugas diatas tsb, seorang supervisor diwajibkan membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya, melakukan penilaian penampilan kerja staff, menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, melaksanakan semua perintah atasan,menyelenggarakan briefing dan meeting internal staff.Public Area SupervisorTugas dan kewajibannya hampir sama dengan floor supervisor, selain tugas pokok publia area supervisor juga berkewajiban untuk menciptakan keharmonisan kekompakan kerja, penilaian, internal meeting dll.Adapun yang sedikit membedakannya adalah ;Menerima Laporan event berupa function sheet dari F&B department dan di distribusikan ke houseman.Melakukan double check untuk ruangan – ruangan meeting atau F&B outlet yang telah dibersihkan.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada houseman.Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material RequisitionBertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies.Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Leading set-up dan clear-up furniture insituasional function .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Linen SupervisorBegitu pula dengan posisi atau jabatan linen supervisor tugas dan kewajibannya sama dengan floor supervisor atau public area supervisor. Urutan pekerjaannya sebagai berikut ;Menerima Laporan dari Front Desk informasi tamu kamar yangEA, ED, atau status lainnya yang di distribusikan ke linen attendant .Melakukan double check dan menerima permintaan untuk uniform, linen, towels bersih yang akan digunakan.Mencatat dan melaporkan mengenai , uniform , linen atau towels damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada linen attendant.Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material linen.Bertanggungjawab atas persediaan Linen Suppliesbeserta stock, juga uniform karyawan.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Membuat log inventory linen,uniform .Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Mengatur schedule annual leave karyawan.Memberikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Selain tugas – tugas diatas tsb, seorang linen supervisor diwajibakanmembina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnyaterutama laundry ,memberikan service terbaik dalam pelayanan uniform untuk karyawan, melakukan penilaian penampilan kerja staff, menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, melaksanakan semua perintah atasan,menyelenggarakan briefing dan meeting internal staff.Florist SupervisorUntuk penataan, decoration untuk F&B outlet dan guest room yang merupakan tugas dan kewajiban section Horticulture.Section yang bertanggung jawab ini disebut dengan posisi florist supervisor yang membawahi staffnya florist attendant.Seorang florist supervisor di tuntut memiliki keahlian dalam seni menata ruangan, keahlian membuat flower arrangement.Dibawah ini merupakan beberapa job description untuk seorang florist ;Menerima Laporan event berupa function sheet dari F&B department dan laporan status kamar.Melakukan pengecekan tanaman atau flower arrangement kamar tamu atau meeting room danF&B outlet. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada florist attendant.Membuat purchase request untuk setiap kebutuhan berbagai jenis tanaman.Bertanggungjawab atas pembuatan mini garden dalam special event.Menerima laporan kerusakanequipment dan membuat work order.Membuat log stock flower dan equipment .Membuat time schedule .Leading set-up pembuatan mini garden berdasarkan order function sheet .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Order Taker OfficerOrder taker section merupakan section dengan Tugas dan kewajibansecara garis besarnya adalah sbb ;Menerima Laporan Room status dari Front office department , event function sheet dari F&B department dan di distribusikankepada setiap supervisor setiap section.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Menerima setiap order yang memalui dengan sambungan telepon atau direct, untuk diteruskan atau di follow up.Mengelola administrasi dengan baik .Membuat setiap purchase request untuk setiap Material RequisitionBertanggungjawab atas persediaan peralatan administrasi ( office ).Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dalam system.Membuat laporan tentang lost , damage report.Memberikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Room boyRoom boy yaitu suatu posisi atau jabatan yang dalam bertanggung jawab dalam kebersihan dan kenyaman khususnya kamar tamu.Pada umumnya job descriptionnya sbb ;Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan mengisinya pada Room Boy Sheet dengan kode yang ditentukan sesuai dengan status nya .Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau peralatan kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.Mengontrol inventory, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masing-masing.Membersihkan, mengganti dan melengkapi kelengkapan tempat tidur, bath toom, living room sesuai dengan standard yang ditentukan.Making bed dengan technik yang benar.Mengganti linen atau towel yang kotor di setiap kamar.Melakukan moping, vacuum cleaning dan shampoing carpet. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, atau kejadian yang tidak layak kepada floor supervisor.Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.Merapikan kembali linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment ke Station Floor/ pantry masing-masing.Membersihkan atau mengatur kembali trolley chart.Menerima dan melaksanakan tugas yang diperintahkan Floor Supervisor.Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.Public Area AttendantStaff atau karyawan yang bertanggung jawab atas kebersihan, kelengkapan , kenyamanan ruangan yang meliputi banyak orang dan kebersihan kantor – kantor disebut dengan posisi Public area attendant.Dibawah ini beberapa job description seorang public area attendant;Membersihkan seluruh Public Area seperti Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilet-toilet, meeting room, arcade dan lainnya.Membersihkan dan melakukan pemeliharaan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan standing astray yang ada di Public Area.Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.In charge pada ruangan yang sednag digunakan untuk kegiatan / event function, meeting, party dan lain-lain.Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.Merawat pot tanaman dan membersihkannya dari sampah-sampah di sekelilingnya.Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.Membersihkan parkir area.Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada HK Supervisor.Melaksanakan general cleaning sesuai dengan schedule .Merencanakan dan melaksanakan Pest ControlMenerima dan melaksankaan tugas yang diperintahkan public area supervisor.Bekerjasama dengan baik dengan rekan kerja department lainnya.
Penjelasan tugas atau Job description merupakan hal yang perlu dipahami dalam organisasi housekeeping department. Job Description merupakan rangkaian atau tugas – tugas pekerjaan apa saja yang harus dilakasanakan sesuai dengan posisinya dan terhadap siapa harus bertanggung jawab.Struktur organisasi yang tersusun yang disesuaikan dengan factor psikologisnya dan fisiologisnya diharapkan akan memberikan kesan posistif dalam berorganisasi demi mencapai tujuan.Penyusunan job description yang baik dan tepat merupakan salah satu kunci dalam mencapai kesuksesan. Job Description yang teralalu berbelit penuh dengan birokrasi akan menyulitkan dan akan menghambat pada kegiatan operasional. Job Description ini dimaksudkan agar karyawan atau staff memahami urutan kerja secara benar, karena job description ini juga yang akan mengukur kualitas pekerjaan itu sendiri . oleh karenanya setiap karyawan atau staff diwajibkan memahami apa yang menjadi tugas dan kewajibannya.Baiklah, kita urutkan job description masing – masing posisi secara phyramid.Executive HousekeeperSecara struktur organisasi, Executive Housekeeper adalah orang nomor satu dalam organisasi housekeeping, wilayah pekerjaannya tentu sangat luas meliputi aspek operational dan administrasi.Seorang Executive Housekeeper dituntut untuk dapat menganalisa, memprediksi, membuat estimasi yang benar dan execute yang tepat sasaran. Tanggung jawab yang di embannya sangat besar, reporting langsung kepada Room Division Manager atau Executive Assistant Manager atau dapat juga langsung kepada General Manager, hal ini disesuaiken dengan struktur organisasi yang dibuat management.Berikut adalah beberapa tugas dan kewajiban pokok seorang executive housekeeper secara garis besar ;Mengkoordinir seluruh section yang berada dalam organisasi housekeeping department.Membuat planning strategy perubahan atau penggantian, penambahan asset untuk semua section yang tentunya disesuaikan dengan budget yang ditentukan.Membuat dan mengajukan ilustrasi budget. Melakukan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.Melakukan obeservasi dan melakukan purchase request untuk kebutuhan barang-barang (alat-alat) keperluan housekeeping.Melakukan kontrol dalam segimanaging cost / penghematan tanpa mengurangi kualitas pelayanan.Melakukan inspeksi dengan metode on the spot cheking.Supervisi yang details dan critism terhadap semua kegiatan operational .Analisa terhadap segala bentuk keluhan dan action yang tepat dengan memberikan solusi yang baik.Coaching, Training untuk semua staff housekeeping.Melakukan internal meetingyang rutin untuk evaluasi hasil kerja dan solving problem yang timbul.Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.Selain tugas - tugas dan kewajiban yang tertera diatas adapula pekerjaan – pekerjaan yang merupakan tugas dan kewajiban tambahan sebagai seorang executive housekeeper. Tugas itu diantaranya ;Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan housekeeping.Melakukan penilaian dan monitoring penampilan kerjaassistant dan semua karyawanMenciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.Negosiasi dengan supplier.Assistant Executive HousekeeperPada Umumnya tugas dan jabatan assistant executive housekeeper yaitumembantu tugas yang di embankan kepada Executive housekeeper.Wilayah tugasnya adalah hampir sama dengan tugas dan kewajiban executive haousekeeper.Posisi yang berhubungan dan merupakan staffnya langsung yaitu semua supervisor section.adapun seorang assistant executive housekeeper bertanggung jawab dan reporting kepada Executive Housekeeper.Adapun tugas dan kewajiban pokoknya secara garis besar adalah sbb ;Menerima laporan atau room status dari Front Office department.Membuat perencanaan , General cleaning, maintenance, special project , tata ruang dll.Mengevaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja.Mengusulkan dan mengusahakan pengadaan alat – alat kerja yang effektif dan effisien dalam kegiatan housekeeping.Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.Melakukan controlling dalam segi penghematan / Managing cost.Random checking di semua wilayah kegiatan housekeepingdan dengan metode on the spot checkingMengawasi dengan details setiap pekerjaan yang dilakukan bawahannya dengan tujuan membangun kualitas kerja yang baik. Menampung, menganalisa setiap keluhan dari karyawan ataupun tamu dan melakukan tindakan – tindakan untuk solving problemnya.Menyelenggarakan training , coaching dan menthoring untuk semua staff housekeeping.Menyelenggarakan internal meeting dalam rangka evaluasi kerja.Membuat schedule dan log inventory peralatan housekeeping secara periodeikguna melakukan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.Selain tugas dan kewajiban diatas, seorang assistant executive housekeeper harus dapat ;- Membantu kelancaran operasional.- Melakukan penilaian / appraisal penampilan kerja bawahan langsung.- Monitoring masalah produktivitas kerja.- Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.- Menyelenggarakan briefing dan meeting.Housekeeping Floor SupervisorUntuk posisi supervisor pada umumnya tugas dan kewajibannyayaitu sama dengan yang memikul tanggung jawab di public area, floor, Linen, dan florist. Yaitu Melaksanakan seluruh kegiatan operasional , Membuat administrasi yang baik dan benar, Melakukan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan,penataan, kelengkapan semua section baik floor, public area,sampai dengan station atau linen room.Floor supervisor tugas dan kewajibannya adalah ;Menerima Laporan dari Front Desk informasi tamu kamar yangEA, ED, atau status lainnya yang di distribusikan ke roomboy atau room maid.Melakukan double check untuk kamar-kamar yang telah dibersihkan dan akan siap jual.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada roomboy and room maid .Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material Requisitionbertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies.Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Leading set-up dan clear-up furniture insituasional function .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Selain tugas – tugas diatas tsb, seorang supervisor diwajibkan membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya, melakukan penilaian penampilan kerja staff, menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, melaksanakan semua perintah atasan,menyelenggarakan briefing dan meeting internal staff.Public Area SupervisorTugas dan kewajibannya hampir sama dengan floor supervisor, selain tugas pokok publia area supervisor juga berkewajiban untuk menciptakan keharmonisan kekompakan kerja, penilaian, internal meeting dll.Adapun yang sedikit membedakannya adalah ;Menerima Laporan event berupa function sheet dari F&B department dan di distribusikan ke houseman.Melakukan double check untuk ruangan – ruangan meeting atau F&B outlet yang telah dibersihkan.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada houseman.Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material RequisitionBertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies.Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Leading set-up dan clear-up furniture insituasional function .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Linen SupervisorBegitu pula dengan posisi atau jabatan linen supervisor tugas dan kewajibannya sama dengan floor supervisor atau public area supervisor. Urutan pekerjaannya sebagai berikut ;Menerima Laporan dari Front Desk informasi tamu kamar yangEA, ED, atau status lainnya yang di distribusikan ke linen attendant .Melakukan double check dan menerima permintaan untuk uniform, linen, towels bersih yang akan digunakan.Mencatat dan melaporkan mengenai , uniform , linen atau towels damages serta hasil perbaikannya.Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada linen attendant.Mengawasi operasional dan administrasi serta double check untuk setiap purchase request untuk setiap Material linen.Bertanggungjawab atas persediaan Linen Suppliesbeserta stock, juga uniform karyawan.Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Membuat log inventory linen,uniform .Membuat laporan tentang lost , damage report.Membuat time schedule . Mengatur schedule annual leave karyawan.Memberikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Selain tugas – tugas diatas tsb, seorang linen supervisor diwajibakanmembina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnyaterutama laundry ,memberikan service terbaik dalam pelayanan uniform untuk karyawan, melakukan penilaian penampilan kerja staff, menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, melaksanakan semua perintah atasan,menyelenggarakan briefing dan meeting internal staff.Florist SupervisorUntuk penataan, decoration untuk F&B outlet dan guest room yang merupakan tugas dan kewajiban section Horticulture.Section yang bertanggung jawab ini disebut dengan posisi florist supervisor yang membawahi staffnya florist attendant.Seorang florist supervisor di tuntut memiliki keahlian dalam seni menata ruangan, keahlian membuat flower arrangement.Dibawah ini merupakan beberapa job description untuk seorang florist ;Menerima Laporan event berupa function sheet dari F&B department dan laporan status kamar.Melakukan pengecekan tanaman atau flower arrangement kamar tamu atau meeting room danF&B outlet. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada florist attendant.Membuat purchase request untuk setiap kebutuhan berbagai jenis tanaman.Bertanggungjawab atas pembuatan mini garden dalam special event.Menerima laporan kerusakanequipment dan membuat work order.Membuat log stock flower dan equipment .Membuat time schedule .Leading set-up pembuatan mini garden berdasarkan order function sheet .Mengatur schedule annual leave karyawan.Memerikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Bila terjadi hal yang tidak semestinya, dan bukan merupakan kewenangannya maka diharuskan report ke assistant executive housekeeper atau executive housekeeper.Order Taker OfficerOrder taker section merupakan section dengan Tugas dan kewajibansecara garis besarnya adalah sbb ;Menerima Laporan Room status dari Front office department , event function sheet dari F&B department dan di distribusikankepada setiap supervisor setiap section.Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.Menerima setiap order yang memalui dengan sambungan telepon atau direct, untuk diteruskan atau di follow up.Mengelola administrasi dengan baik .Membuat setiap purchase request untuk setiap Material RequisitionBertanggungjawab atas persediaan peralatan administrasi ( office ).Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.Menghandle Lost and Found.Membuat log inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dalam system.Membuat laporan tentang lost , damage report.Memberikan perhatian khusus untuk function atau event – event VIP.Room boyRoom boy yaitu suatu posisi atau jabatan yang dalam bertanggung jawab dalam kebersihan dan kenyaman khususnya kamar tamu.Pada umumnya job descriptionnya sbb ;Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan mengisinya pada Room Boy Sheet dengan kode yang ditentukan sesuai dengan status nya .Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau peralatan kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.Mengontrol inventory, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masing-masing.Membersihkan, mengganti dan melengkapi kelengkapan tempat tidur, bath toom, living room sesuai dengan standard yang ditentukan.Making bed dengan technik yang benar.Mengganti linen atau towel yang kotor di setiap kamar.Melakukan moping, vacuum cleaning dan shampoing carpet. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, atau kejadian yang tidak layak kepada floor supervisor.Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.Merapikan kembali linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment ke Station Floor/ pantry masing-masing.Membersihkan atau mengatur kembali trolley chart.Menerima dan melaksanakan tugas yang diperintahkan Floor Supervisor.Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.Public Area AttendantStaff atau karyawan yang bertanggung jawab atas kebersihan, kelengkapan , kenyamanan ruangan yang meliputi banyak orang dan kebersihan kantor – kantor disebut dengan posisi Public area attendant.Dibawah ini beberapa job description seorang public area attendant;Membersihkan seluruh Public Area seperti Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilet-toilet, meeting room, arcade dan lainnya.Membersihkan dan melakukan pemeliharaan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan standing astray yang ada di Public Area.Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.In charge pada ruangan yang sednag digunakan untuk kegiatan / event function, meeting, party dan lain-lain.Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.Merawat pot tanaman dan membersihkannya dari sampah-sampah di sekelilingnya.Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.Membersihkan parkir area.Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada HK Supervisor.Melaksanakan general cleaning sesuai dengan schedule .Merencanakan dan melaksanakan Pest ControlMenerima dan melaksankaan tugas yang diperintahkan public area supervisor.Bekerjasama dengan baik dengan rekan kerja department lainnya.
cara making bed
CARA MAKING BED DENGAN MENGGUNAKAN 3 SHEET Berikut ini urutan kerja dalam proses merapikan tempat tidur di kamar standard (making bed) dengan menggunakan tiga sheet adalah sebagai berikut :1. Tarik bed terlebih dahulu untuk memudahkan pengerjaannya2. Lepaskan linen-linen kotor (striping bed) dengan hati-hati dan periksalah siapa tahu ada barang tamu yang terselip diantara linen tersebut.3. Periksalah bila ada linen-linen yang rusak4. Angkat linen kotor masukan ke dalam kantong linen kotor, ganti dengan yang bersih. Pastikan sheet yang akan dipasang tidak bolong dan bernoda (spot)5. Tebarkan first sheet kemudian masukan sudut paling atas di bagian kepala6. Tebarkan second sheet dengan posisi jahitan menghadap ke atas dan tepian sheetbagian atas tepat dipinggir matras7. Tebarkan blanket dengan ujung tepat di atas second sheet atau tepian atas,turunkurang lebih 40 cm atau sebesar pillow8. Tebarkan third sheet sehingga menutup blanket kemudian lipat bersama dengansecond sheet dan blanket sebanyak 2 lipatan kemudian masukan ke dalam bed dan kencangkan serta rapikan9. Bagian bawah ujung kiri dan kanan dibuat sudut 45° atau 90°10. Tebarkan bed cover dan pada bagian ujung kepala lipat selebar pillow11. Pasang pillow dan letakan pillow di bagian atas dengan pillow berada di tengahhingga kelihata rapih12. Tutup pillow dengan cover dan rapihkan13. Dorong dan kembalikan bed ke posisi semulaCARA MAKING BED DENGAN MENGGUNAKAN DUVEMaking up the bed dengan DuvetMaking up the bed dengan Duvet pada prinsipnya sama dengan making up the bed dengan tiga sheet hanya terdapat perbedaan pada sheet II, sheet III dan blanket. Pada making up the bed menggunakan duvet tidak menggunakan sheet II, sheet III dan blanket, tetapi menggunakan pengganti sebagai berikut :a. Inner yang terbuat dari Dacron berbahan bulu Angsa atau jenis lainnya sebagai perngganti blanket.b. Cover yang terbuat dari sheet seperti sarung bantal untuk menutupi Inner sebagai pengganti sheet I dan sheet II.Sedangkan bed cover/bed spread ada hotel yang menggunakannya dan ada pula yang tidak. Bagi yang tidak menggunakannya dengan alasan Duvet bila telah terpasang dan tertata rapi nampak indah meskipun tidak ditutup dengan bed cover. Disamping itu juga mengingat efisiensi dari penggunaan linen.Urutan making up the bed dengan Duvet adalah sebagai berikut :1. Spring box : Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)2. Bed skirt/skirting : Rempel Spring box3. Mattress : Kasur4. Bed protector/Bed pad : Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan seperti darah, air kencing dsb.5. Sheet I : Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh Mattressrosalind ivana di 01.16
Steps Make Up Room (Teknik ABCD)
Away with the old :1. Masuk ke dalam kamar, tempatkan linen bersih di sofa, tempatkan trolley pada posisi yang benar, telephone HK Order Taker untuk memberitahukan no kamar yang akan di bersihkan.2. Hidupkan lampu dan buka semua curtain serta dirapihkan.3. Kumpulkan semua sampah (kotoran) didalam kamar. Lihat dibawah tempat tidur. Bersihkan tempat sampah.4. Kumpulkan barang-barang ini (bila kotor) : kettle jug, glasses, cup saucer, tea spoon, dan asbak (buang isi asbak kedalam tempat yang sudah disiapkan). Tempatkan semua diatas wash basin.5. Didalam kamar mandi, kumpulkan semua towel kotor.6. Kumpulkan semua linen kotor. Gulung towel kotor didalam bed linen kotor. Masukkan linen dan towel kotor kedalam dirty linen bag (letakkan di trolley). Kumpulkan di station setelah selesai membersihkan kamar.7. Kembali kedalam kamar dengan membawa cleaning kit dan kain pembersih. Tempatkan cleaning kit dibawah wash basin.Bed :8. Make the bed(s)Dalam pengerjaan bed pada kamar Occupaid dikenal sebuah program dengan nama “Green Program” yaitu Suatu program yang berhubungan dengan usaha penghijauan lingkungan. Green program dilakukan dengan cara melakukan penggantian sheet sesuai permintaan tamu. Jika tamu ingin mengganti sheet maka tamu harus meletakan ”informed choic card” diatas tempat tidur, tetapi jika tamu tidak meletakan inform choic card tersebut berarti sheet tidak di ganti (hanya di rapikan saja). Nanti nya room attendant akan memberikan “thank you card/green card” sebagai ucapan terima kasih kepada tamu karena sudah melakukan perbedaan, dengan cara tidak mengganti sheet sesuai keinginannya. Dengan itu maka dapat meminimalisasikan limbah dan penggunaan detergent yang dapat merusak lingkungan.Cleaning chemicals :9. Bersihkan kettle jug dengan cairan pembersih piring dengan sponge.Bersihkan glasses, cup & saucer dan tea spoon dengan menggunakan cairan pembersih bilas.Glasses dan cup & saucer direndam didalam air hangat pada ember ke 1 setelah itu masukkan ke ember ke 2 yang telah dicampur dengan chemical sanitizer.Bersihkan asbakKeringkan kettle jug dan asbak, letakkan ditempat yang sudah ditetapkan sebagai standard.10. Semprotkan bathroom cleaner (gunakan foam sprayer) ke dalam semua bagian di dalam bath tub dan shower cabin.11. Flush toilet. Semprotkan bathroom cleaner kedalam semua bagian toilet.12. Semprotkan bathroom cleaner kedalam wash basin area.Untuk kamar occupied, pindahkan semua barang tamu ke satu sisi yang lain dari wash basin area.Dusting :13. Mulai dengan pintu masuk kamar, bersihkan wardrobe. Bersihkan iron dan iron board, hangers dan SDB. Berjalan sesuai arah jarum jam, dan gunakan kain pembersih, bersihkan debu dikamar. Periksa kondisi operational TV, alarm clock, semua lampu dan telephone. (disesuaikan dengan type/layout kamar)14. Kembali ke trolley untuk melengkapi amenities yang tidak ada. Ganti amenities bila perlu dengan mengelilingi kamar searah jarum jam. Everything in the bathroom :15. Kembali ke kamar mandi. Cuci gelas dan cup & saucer yang telah direndam. Keringkan dan letakkan ditempatnya.16. Sikat,bilas dan keringkan dinding, towel rack, bath tub, shower cabin glasses dibersihkan dengan helios/lemon eze dan bathroom cleaner.17. Sikat, bilas, dan keringkan toilet area.18. Sikat, bilas dan keringkan wash basin area. Bersihkan dan periksa hair dryer/magnifying miror. Untuk kamar occupied, tempatkan barang tamu diatas face towel dengan hati-hati.19. Kembali ke trolley, ambil dan isi kembali bath linen (towels dan bathrobe)20. Ambil dan isi kembali bathroom amenities. Tempatkan di tempat yang sudah ditetapkan sesuai standard.21. Bersihkan kaca wash basin.22. Pel dan bersihkan lantai bathroom.F inish the bedroom23. Periksa kembali iventory kamar tidur dan wardrobe amenities.24. Mulai dari pintu masuk, berjalan searah jarum jam. Gunakan dua kain pembersih, furniture polish untuk membersihkan headboards, baseboards, atwork dan glass cleaner untuk kaca pintu kamar mandi dan jendela. Gunakan kain pembersih kedua untuk membersihkan windowsills dan AC (grill + exhaust)25. Vacuum mulai dari daerah kamar yang paling jauh.26. Setelah vacuum, masukam code room status melalui telephone.27. Periksa kamar sekali lagi untuk memastikan lampshades dalam keadaan tegak, bed cover / duvet cover dan bed skriting hang properly dll. Ambil waktu sesaat untuk menikmati hasil kerja yang bagus.28. Tutup pintu kamar dalam keadaan aman.
macam hotel transit
MACAM-MACAM HOTEL TRANSIT
Macam-macam hotel transit menurut letak / lokasi antara lain:Hotel transit yang berlokasi dekat dengan bandar udara / airport, yaitu hotel transit yang melayani tamu-tamu yang melakukan perjalanan menggunakan transportasi / pengangkutan udara, baik sebelum maupun sesudah melakukan perjalanan.Hotel transit yang berlokasi di sekitar pelabuhan laut, yaitu hotel transit yang melayani tamu yang melakukan perjalanan menggunakan kapal laut ataupun sarana pengangkutan laut lainnya seperti kapal ferry, dan sebagainya.Hotel transit yang berlokasi di dekat terminal/stasiun, yaitu hotel transit yang melayani tamu yang melakukan perjalanan menggunakan angkutan darat, dimana hotel ini terletak tidak jauh dari lokasi terminal bus, maupun stasiun kereta api.
tugas dan jenis department
1. Marketing Departemen (Departemen Pemasaran)
Tugasnya adalah : Memasarkan beberapa hotel ke pasaran luas sesuai kebutuhannya.
2. Front Office Departemen (Departemen Kantor Depan)
Tugasnya adalah : Menjual kamar yang memenuhi syarat dan siap untuk dihuni oleh tamu hotel.
3. Housekeeping Departemen(Departemen tata graham)
Tugasnya adalah : Menyediakan sebuah kamar yang bersih dan siap dihuni oleh tamu hotel.
4. Enggineering & Maintenance Departemen (Departemen Pengoperasian dan Perbaikan)
Tugasnya adalah : Mengoperasikan, merawat, dan memperbaiki semua peralatan dalam hotel.
5. Food & Beverage Departemen(Departemen makanan dan minuman)
Tugasnya adalah : Menyiapkanmakanan dan minuman di dalam hotel.
6. Finance Departemen (Departemen Keuangan)
Tugasnya adalah : Mengelola keuangan baik pemasukan maupun pengeluaran hotel.
7. Personnel Departemen (Departemen Personalia)
Tugasnya adalah : Mengurusi seluruh adsministrasi karyawan hotel.
8. Training Departemen (Departemen Pelatihan)
Tugasnya adalah : Memberikan berbagai latihan bagi karyawan hotel baik yang baru maupun yang lama.
9. Security Departemen (Departemen Keamanan)
Tugasnya adalah : Menjaga dan mengatur sistem keamanan hotel.
Definisi Hotel, Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu.
Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :
a Definisi Hotel, Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu. Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :
a. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)
b. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :1) Jasa penginapan2) Pelayanan makanan dan minuman3) Pelayanan barang bawaan4) Pencucian pakaian5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar Sri,1996:8)
c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)Karakteristik HotelPerbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :a. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.
d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.Jenis HotelPenentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan (Tarmoezi, 2000) :5) Berdasarkan hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi dimana hotel tersebut dibangun, sehingga dikelompokkan menjadi:a. City HotelHotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential HotelHotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga
.c. Resort HotelHotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.
d. Motel (Motor Hotel)Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.Segi Jumlah Kamar HotelMenurut Tarmoezi (Tarmoezi,2000:3), dari banyaknya kamar yang disediakan, hotel dapat dibedakan menjadi :a. Small HotelJumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar.b. Medium HotelJumlah kamar yang disediakan antara 28- 299 kamar.c. Large HotelJumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.Klasifikasi HotelMenurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri, 1996 : 9), klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel, semakin berkualitas hotel tersebut. Penilaian dilakukan selama 3 tahun sekali dengan tatacara serta penetapannya dilakukan oleh Direktorat Jendral Pariwisata.. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)b. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :1) Jasa penginapan2) Pelayanan makanan dan minuman3) Pelayanan barang bawaan4) Pencucian pakaian5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar Sri,1996:8)c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)Karakteristik HotelPerbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :a. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.Jenis HotelPenentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan (Tarmoezi, 2000) :5) Berdasarkan hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi dimana hotel tersebut dibangun, sehingga dikelompokkan menjadi:a. City HotelHotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential HotelHotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.c. Resort HotelHotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.d. Motel (Motor Hotel)Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.Segi Jumlah Kamar HotelMenurut Tarmoezi (Tarmoezi,2000:3), dari banyaknya kamar yang disediakan, hotel dapat dibedakan menjadi :a. Small HotelJumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar.b. Medium HotelJumlah kamar yang disediakan antara 28- 299 kamar.c. Large HotelJumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.Klasifikasi HotelMenurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri, 1996 : 9), klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel, semakin berkualitas hotel tersebut. Penilaian dilakukan selama 3 tahun sekali dengan tatacara serta penetapannya dilakukan oleh Direktorat Jendral Pariwisata.
Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :
a Definisi Hotel, Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu. Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :
a. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)
b. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :1) Jasa penginapan2) Pelayanan makanan dan minuman3) Pelayanan barang bawaan4) Pencucian pakaian5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar Sri,1996:8)
c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)Karakteristik HotelPerbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :a. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.
d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.Jenis HotelPenentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan (Tarmoezi, 2000) :5) Berdasarkan hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi dimana hotel tersebut dibangun, sehingga dikelompokkan menjadi:a. City HotelHotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential HotelHotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga
.c. Resort HotelHotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.
d. Motel (Motor Hotel)Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.Segi Jumlah Kamar HotelMenurut Tarmoezi (Tarmoezi,2000:3), dari banyaknya kamar yang disediakan, hotel dapat dibedakan menjadi :a. Small HotelJumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar.b. Medium HotelJumlah kamar yang disediakan antara 28- 299 kamar.c. Large HotelJumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.Klasifikasi HotelMenurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri, 1996 : 9), klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel, semakin berkualitas hotel tersebut. Penilaian dilakukan selama 3 tahun sekali dengan tatacara serta penetapannya dilakukan oleh Direktorat Jendral Pariwisata.. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)b. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :1) Jasa penginapan2) Pelayanan makanan dan minuman3) Pelayanan barang bawaan4) Pencucian pakaian5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar Sri,1996:8)c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)Karakteristik HotelPerbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :a. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.Jenis HotelPenentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan (Tarmoezi, 2000) :5) Berdasarkan hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi dimana hotel tersebut dibangun, sehingga dikelompokkan menjadi:a. City HotelHotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential HotelHotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.c. Resort HotelHotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.d. Motel (Motor Hotel)Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.Segi Jumlah Kamar HotelMenurut Tarmoezi (Tarmoezi,2000:3), dari banyaknya kamar yang disediakan, hotel dapat dibedakan menjadi :a. Small HotelJumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar.b. Medium HotelJumlah kamar yang disediakan antara 28- 299 kamar.c. Large HotelJumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.Klasifikasi HotelMenurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri, 1996 : 9), klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel, semakin berkualitas hotel tersebut. Penilaian dilakukan selama 3 tahun sekali dengan tatacara serta penetapannya dilakukan oleh Direktorat Jendral Pariwisata.
Senin, 10 November 2014
definisi hotel
Melihat perkembangan industri di sektor pariwisata dan perhotelan..dewasa ini dengan persainganx yg terus mengalami peningkatan.maka setiap hotel yang mapan tidak akan lepas dr sdm yg mampu.berkualitas.dan dpt bersaing scr kompetitif.
hotel adalah sebuah bentuk bangunan.lambang.perusahaan.atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan.penyedia makanan n minuman serta fasilitas jasa lainnya bagi umum yang dikelols secara komersial serta memenuhi ketentuan persyaratan yang ditetapkan di dlm keputusan pemerintah.(Menteri pariwisata.pos dan telekomunikasi).
Langganan:
Postingan (Atom)